Pizzeria Alto bordo Civitanova Marche

05/04/2024

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Situata in viale Vittorio Veneto, 43 a Civitanova Marche (MC) a pochi metri dal lungomare sud, la Pizzeria Alto Bordo si distingue per la sua autentica passione per la pizza, guidata dalla maestria e dall’entusiasmo del proprietario Angelo Mondello, insieme a Mauro Aliberti e Martha Zamora. Originario del Cilento, una terra ricca di sole, pomodori e una varietà di prodotti gastronomici rinomati in tutto il mondo, Angelo porta con sé non solo un’eredità di sapori ma anche un’esperienza internazionale nell’arte bianca, avendo viaggiato in tutto il mondo per affinare la sua maestria e scoprire nuove sfaccettature degli ingredienti.

Fin da giovane, Angelo si è immerso nel mondo della pizza a Napoli, dove ha imparato le basi della tradizione napoletana presso la scuola Sorbillo. La sua curiosità e dedizione lo hanno portato a esplorare e innovare nel campo della pizza contemporanea, dando vita a creazioni uniche che rispecchiano sia la tradizione che l’innovazione.

La Pizzeria Alto Bordo offre una pizza dal carattere distintivo, che si avvale di tecniche di cottura innovative come la famosa “3 cotture”, garantendo una croccantezza e scioglievolezza senza pari. Ogni pizza racconta una storia, un viaggio attraverso i sapori, con ingredienti selezionati che spaziano dai prodotti tipici campani a eccellenze gastronomiche italiane.

La “Donna Sofia”, pizza signature di Alto Bordo, è un tributo alla madre di Angelo, unendo ingredienti cari alla sua famiglia come la vellutata di pomodorino giallo, la stracciatella di bufala, le olive salella del Cilento e le alici marinate, in un abbinamento innovativo che ha conquistato i palati più esigenti.

Oltre alla sua eccellenza culinaria, Alto Bordo si contraddistingue per un ambiente che esula dallo stereotipo della pizzeria tradizionale, offrendo un’atmosfera elegante e accogliente dove ogni ospite può sentirsi parte di una speciale esperienza gastronomica. Con un’offerta che va dalla pizza low carb alla gluten free, Alto Bordo dimostra un impegno costante verso l’innovazione e l’inclusività, rendendo omaggio alla tradizione pizzaiola italiana con un tocco contemporaneo e personale.